INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
- 24 Langostinos medianos.
- Harina para rebozar.
- 2 Huevos.
- 200 gr de miga de pan fresco rallada.
- 100 gr de coco rallado.
- Sal.
- Aceite de oliva suave o virgen extra.
- 200 gr mahonesa.
- Pasta de wasabi o wasabi en polvo.
- Palos de brocheta.
Presentación: Francisco Abad
Cocinero: Juan Manuel Calvo
Descargar:
PREPARACIÓN:
Pelamos los langostinos, retiramos la tripa y los pinchamos con los palos de brocheta. Reservamos.- En un robot trituramos el pan de molde sin la corteza y lo mezclamos bien con el coco rallado y reservamos. Batimos los huevos en un vaso alto y empanamos los langostinos sazonándolos y pasándolos por harina, huevo y la mezcla de miga de pan fresca y coco. Asegurándonos de que quedan bien cubiertos de pan.
- En un bol mezclamos la mahonesa con la pasta de wasabi o añadiendo una mezcla de polvo de wasabi y unas gotas de agua. Controlando la cantidad de wasabi para que no quede excesivamente fuerte o picante.
- En una sartén con abundante aceite freímos los langostinos con precaución de que no se queme ya que doran muy rápido y el langostino no necesita excesiva cocción. Escurrimos en papel absorbente y servimos acompañando de la mahonesa de wasabi.
- Descargar / imprimir pdf
Presidencia
Representación de trabajadores autónomos
Representación en las diferentes Organizaciones Empresariales. Cámara: representación con un Vocal. CEIM: Presidente miembro de su junta directiva.
Colaboración con las diferentes instituciones públicas, locales y nacionales.
• Sede Central: Fernández de la Hoz, 32 • 28010 Madrid. Tel: 91 319 70 47 - Fax: 91 319 31 99
• Oficinas en MERCAMADRID: Ctra. Villaverde a Vallecas, Km. 3,800 (Nave de Pescado) Tel: 91 786 38 52
Aviso Legal - Política de Privacidad - Política de cookies
-